¿Existen diferencias entre la alimentación plant based, vegetariana y vegana?
Sin duda, la respuesta es sí. Cada una de estas ¨dietas¨ o ¨estilos de vida¨ se diferencian entre sí. Sigue leyendo y te cuento más sobre las diferencias de cada uno de estos estilos de alimentación.
1. ALIMENTACION PLANT BASED
Se basa en consumir productos de origen vegetal, tales como, frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales, soja, eliminando al máximo cualquier alimento de origen animal.
La idea es priorizar el consumo de alimentos reales o “real food”, es decir, aquellos alimentos frescos que no han sido procesados por las industrias.
2. ALIMENTACION VEGETARIANA
Una dieta vegetariana es aquella que está enfocada en verduras, esto incluye por supuesto, frutas, verduras, guisantes, alubias, granos, semillas, frutos secos.
Este tipo de alimentación está conformada por una pirámide de seis grupos de alimentos y nutrientes que deben estar presentes en nuestra dieta diaria para una alimentación equilibrada y completa.
Se caracteriza por la abstención del consumo de carne y pescado y, en ocasiones, de otros alimentos de origen animal como el huevo, la leche o la miel.
Una dieta vegetariana no incluye ningún tipo de carne, aves de corral ni mariscos.
Es un plan de comidas compuesto principalmente por plantas.
Aquí podemos ver la diferencia más importante con respecto a una alimentación plant based, en donde, aunque poco y en menos cantidad, si está permitida la ingesta de proteína de origen animal (huevos, pescados, carne o lácteos).
Una dieta vegetariana excluye totalmente la ingesta de carnes o lo que yo llamo ¨animalitos muertos¨ y sí permite el consumo de algunos productos de origen animal como lácteos o huevos.
¿Qué alimentos no consumen los vegetarianos?
- Aves.
- Mariscos.
- Res.
- Cerdo.
- Cordero.
- Otras carnes de animales como bisonte o carnes exóticas.
Ser vegetariano es elegir una forma más saludable de nutrición.
Si deseas iniciar una alimentación vegetariana, una buena idea para comenzar puede ser abandonar gradualmente las carnes.
¿Cómo lograrlo?
- Con un calendario, estableciendo fechas y metas.
- Si deseas incursionar en este tipo de alimentación, mi equipo y yo estamos aquí para acompañarte en tu proceso.
- Te ofrecemos asesorías personalizadas individuales o grupales (para empresas).
¿Deseas saber más?
Contáctanos y estaremos encantados de poder apoyarte.
3. Alimentación Vegana
- A diferencia de los otros dos tipos de alimentación mencionados anteriormente, encontramos la alimentación vegana.
- La alimentación vegana es aquella que se caracteriza por ingerir alimentos exclusivamente de alimentos de origen vegetal.
- Los veganos son personas que se adhieren a este tipo de alimentación.
- No consumen animales o productos de origen animal.
Mi propósito es explicarte que una cosa es llevar una alimentación vegana y otra un poco diferente es llevar un estilo de vida vegano (este último va mucho más allá).
Un estilo de vida vegano tiene detrás varios motivadores, bien sea proteger o cuidar a los animales, la propia salud o el medioambiente.
La verdad es que existen múltiples razones por las cuales elegir un estilo de vida 100% vegetal.
¿Qué come una persona que sigue una alimentación vegana?
Una alimentación vegana es ampliamente versátil.
La expansión de la consciencia de la mano con la transición que impulso y promuevo hacia una alimentación mucho más vegetal, ha venido abriendo y abrirá el desarrollo de todo un mundo de novedosas, divertidas y muy emocionantes oportunidades en el sector gastronómico y culinario.
Todos los productos de origen animal pueden ser fácilmente sustituibles por opciones vegetales riquísimas y muy saludables.
Las frutas y verduras.
Las legumbres.
Los frutos secos y semillas.
Las alternativas veganas a la carne, pollo, escalopes e incluso embutidos.
¿Qué no come quien sigue una alimentación vegana?
- Carnes rojas y de aves, procedentes de animales, esto incluye la ternera, la vaca, el cerdo, el pavo, el pollo, faisán y cualquier otra menos común.
- Pescados, mariscos u otros animales de mar.
- Lácteos, incluyendo mantequilla, leche, queso, yogures y demás procesados a partir de los lácteos.
- Huevos, en general, tanto de gallina como de cualquier otro animal como codorniz o el caviar.
- Miel y cualquier otro producto de las abejas.
- Ingredientes de origen animal como la gelatina, lactosa, suero de leche y omega 3, derivados del pescado.
Si deseas incursionar en algunos de estos tipos de alimentación, mi equipo y yo estamos aquí para acompañarte en tu proceso.
Te ofrecemos asesorías personalizadas individuales o grupales (para empresas).
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Contáctanos y estaremos encantados de poder apoyarte.
